Quả cọ có tác dụng gì? Ăn quả cọ có béo không?

Quả thốt nốt là loại quả quen thuộc với người dân Việt Nam, xuất hiện rất nhiều ở miền Bắc và miền Trung nước ta. Vậy quả cọ có ăn được không? Tác dụng của quả cọ là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về loại quả này tại đây nhé!

Quả cọ là gì?

Nguồn gốc của cây cọ

Cây thốt nốt mang lại nhiều giá trị cho con người

Cọ có nguồn gốc từ Châu Phi và thường được tìm thấy ở các vùng ven biển hoặc mọc hoang. Hiện nay, cây thốt nốt mọc ở nhiều nước như: Indonesia, Việt Nam, Brazil, Nigeria, Congo… Loại quả này mang lại nhiều lợi ích về kinh tế và y học cho con người.

Hàng năm, lượng dầu cọ được cung cấp cho thế giới là một con số vô cùng lớn. Đặc biệt, hai nước Indonesia và Malaysia có sản lượng dầu cọ cung cấp cho thị trường thế giới lên tới 80%. Cụ thể: đạt 280.000 tấn/năm tại Malaysia và 180.000 tấn/năm tại Indonesia.

Đặc điểm chung của quả cọ

Cây cau có tên khoa học là Rhapis Excelsa, thuộc họ cau, rất thích hợp sống ở vùng nhiệt đới.

Cây thốt nốt là loại cây thân gỗ

Cọ thuộc loại thân gỗ, thân thẳng, cành và lá mọc từ thân hoặc từ gốc (tuỳ theo giống cọ). Chiều cao trung bình của cây khoảng 1-2 m, lá khá to, xẻ thùy tròn trông giống như chiếc quạt tay. Lá cọ có màu xanh nhạt, theo tuổi chuyển sang màu xanh đậm. Bàn chải có tuổi thọ lên đến 25 năm và có tính ứng dụng rất cao trong đời sống con người.

Khi nở trông rất đẹp. Hoa cọ hình cầu, màu xanh và mọc ở kẽ lá. Sau khi ra hoa sẽ kết trái. Quả cọ sẽ chín hàng năm vào khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11. Quả cọ có màu xanh, khi chín sẽ chuyển dần sang màu xanh đậm và nâu. Quả bóng, tròn và đàn hồi, bên ngoài là lớp cùi dày, bên trong là nhân cọ. Khi quả cọ chuyển sang màu đen hoàn toàn sẽ bắt đầu được thu hoạch.

Có hai loại quả cọ là quả cọ nếp và quả cọ bình thường. Hương vị của cả hai tương tự nhau và chỉ khác nhau ở độ mềm hoặc dẻo của cùi.

Thành phần dinh dưỡng trong quả cọ

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và chứa đầy đủ các loại dưỡng chất khác nhau, quả cọ đang được rất nhiều người quan tâm trong cuộc sống hiện nay. Mỗi quả cọ chứa các chất dinh dưỡng sau:

Quả cọ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

– Vitamin E: Mỗi quả cọ chứa 70% vitamin E ở dạng Toco-trienol, có hoạt tính sinh học cao gấp gần 60 lần vitamin E thông thường.

Vitamin A: Quả cọ cũng chứa lượng vitamin A khá cao, hàm lượng tiền chất vitamin A cao gấp 15 lần so với cà rốt.

Chất béo: bao gồm chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.

Ngoài ra, quả cọ còn chứa các thành phần khác như: Este (POEs), Axit Lauric. Capricone, Scalene, Phenolic, Oleic Acid, Hydrogenated Palm, Elaeis Guineensis, Calo…

Tác dụng của quả cọ

Với axit lauric và chanh có trong quả cọ có tính kháng khuẩn cao nên quả cọ cũng có tác dụng kháng khuẩn, sát trùng rất tốt cho người bệnh.

• Cải thiện sức khỏe của mắt

Với hàm lượng vitamin A cao gấp 15 lần so với cà rốt, quả cọ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A cực lớn, góp phần tăng cường sức khỏe và thị lực của mắt.

Dầu cọ giúp làm đẹp da

Quả cọ có nhiều chất chống oxy hóa như Squalene, Phenolic, Oleic Acid, đây là những chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh, có thể chống lại các tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp da bạn đẹp hơn.

• Nó giúp ổn định hệ thống thần kinh

Quả cọ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể từ đó giúp hệ thần kinh duy trì ổn định, huyết áp luôn ở mức cân bằng.

Quả cọ có vị như thế nào? Quả thốt nốt có vị ngọt thanh, hơi béo. Theo nhiều nghiên cứu, quả cọ có thể dùng làm thức ăn hàng ngày cho người bị ung thư mũi, ung thư vòm họng và ung thư thực quản.

Quả cọ có ăn được không?

Quả cọ được sử dụng rộng rãi để chế biến trong y học và công nghiệp. Tuy nhiên, một số người vẫn đặt câu hỏi: quả thốt nốt có ăn được không? Câu trả lời là có. Quả cọ được chế biến thành những món ăn ngon của vùng nhiệt đới như cà ri hay các món cay được nhiều người yêu thích.

Có nhiều loại bàn chải. Tuy nhiên, loại quả cọ ăn được được sử dụng phổ biến nhất là quả lê gai. Khi chín, quả cầu gai có màu xanh tím, nhẵn bóng, màu đen bóng, thịt quả bên trong có màu vàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, bùi bùi và hơi cay cay.

Đặc biệt, hiện nay người ta đã phát hiện ra một loại cây thốt nốt khác cho trái cực ngon, đó là trái thốt nốt nếp. Loại cọ này có thịt dày, màu vàng mật ong, được dùng làm thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng. Loại bàn chải dính này khi ăn trực tiếp sẽ khá dẻo, dễ bám vào răng. Mùi thịt và mỡ là đặc trưng của đường chỉ tay đi lên.

Cách chế biến quả cọ

món cọ ngon

Để luộc đuông, đầu tiên chúng ta phải rửa sạch quả rồi gọt bỏ vỏ để tránh kích ứng. Bạn có thể cho vào rổ để loại bỏ da hoặc cũng có thể dùng dao để cạo sạch. Tuy nhiên, nếu loại bỏ da, hương vị của cọ nấu chín sẽ kém ngon hơn.

Bạn cũng phải chú ý nước không được đun sôi quá mà chỉ đun trên lửa khoảng 70 độ rồi đun như vậy trong khoảng 10 phút, khi đuông sôi thì vớt ra ăn.

Ngoài cách ăn ngọt hay chế biến thành món xôi thốt nốt, loại quả này còn được chế biến thành dưa thốt nốt ngày Tết. Dưa cọ có vị mặn của muối, vị béo của cọ, có thể ăn với cơm hoặc ăn không đều được.

cơm nếp cọ

Từ những trái thốt nốt thơm dẻo, người ta dùng ngón tay nhẹ nhàng tách từng thớ thịt vàng óng để làm xôi thốt nốt. Thịt cọ tách ra trộn với gạo nếp thơm, rắc ít muối rồi cho vào đồ đựng gạo nếp rồi luộc chín, đồ chín.

Khi cùi và tinh dầu của quả thốt nốt đã ngấm vào gạo nếp và chuyển dần sang màu gạch cua, lúc này mùi thơm của gạo nếp và mùi dầu của quả thốt nốt đã lan tỏa khắp nhà. đã đến lúc xôi cọ của bạn đã chín.

Khi xôi chín các bạn trộn với hành khô phi thơm để món xôi thêm phần hấp dẫn. Xôi thốt nốt có hương vị rất riêng, là sự hòa quyện giữa vị dẻo thơm của quả thốt nốt và gạo nếp. Món xôi cọ ăn với muối vừng sẽ rất ngon.

Ngoài cọ, nhiều người còn dùng quả cọ để bảo quản thịt cá. Cọ làm cho cá bớt tanh, bớt ngán thịt, làm món ăn phong phú và đậm đà hơn. Nếm thử một miếng chà bông, cảm nhận độ dẻo, bùi trong miệng là thấy cả bầu trời tuổi thơ ùa về.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi liên quan đến quả cọ. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại quả này và tác dụng của quả thốt nốt đối với sức khỏe của chúng ta. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác, vui lòng để lại bình luận bên dưới để đội ngũ quản trị viên của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.

Tôi có nhiều năm kinh nghiệm xem xét và đánh giá các thiết bị làm sạch công nghiệp và mẹo làm sạch. Tôi hy vọng những chia sẻ của tôi sẽ mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích.